2016年07月31日

スタジオがカレー臭に!スパイスセミナー、無事終了(^-^)

こんにちは!ヨガを担当しているノアです。

7月30日のリラックスヨガの後は、なんとスパイスセミナーに早変わり (笑)!

集まってくださった9名の方々と、スパイスを活用したお料理を作り、召し上がっていただきました。

ヨガを学んでいるわたしですが、インド料理とスパイスについても学んでいます。

ヨガでの「心の浄化」に加え、アーユルヴェーダでの「体の浄化」が必要!と感じたのは、3年ほど前のこと。

アーユルヴェーダについて学び始め、並行して東京 武蔵境にある老舗インド料理スクール 「キッチンペイズリー」に通い、主宰の香取薫先生からインド料理やアーユルヴェーダ料理、スパイスについて教わっています。

今回はその学びをつくばのみなさまにもシェアしたいと、ミニセミナーを開くことに。

つくば竹園のスタジオでは、もちろん初めてのスパイスセミナー。わたし自身もスパイスについてのセミナーは初めてで、どうなることやら…!

ヨガの後、机や卓上コンロを用意していただき、セミナースタート。

まずは簡単に、クミン、コリアンダー、ターメリック、レッドペッパー、ガラムマサラについて、各スパイスの効用をご説明。

クミンの駆風効果、ターメリックの殺菌効果などなど、わたしも今回のの準備をしながら改めて、スパイスはお薬だなぁー、と思いました。

今回、お料理は2品。
香取先生の最新の著書「インドのお母さんに学ぶ健康ごはん」から、

・キャベツと厚揚げのクミン炒め
・ジャガイモ、いんげん、ツナ缶のサブジ

をご紹介しました。

作って実食。
時間や用具に制限がある中でしたが、なんとか美味しくでき上がりましたー♪( ´▽`)

スタジオででも、やればできるもんだ(笑)

炒ったクミンを煮出したクミンティーや、炒って挽いたクミンパウダーを少しかけたオランジーナも飲んでいただき、身近なスパイスの活用法を楽しでいただけたようです。

みなさん、「楽しかったー」っていいながら帰って行かれました。

よかった…T_T
ミッションコンプリート!

来てくださったみなさま、スタジオのみなさま、本当にありがとうございました!

今回の講座ができたのも、スタジオのご協力とご準備、また、香取先生の「ちゃんと伝えて来い!」という励ましがあってこそ。
みなさんに感謝、感謝です。

冬あたり、体を温めるスパイスの使い方もご紹介できるといいなぁ、と思います。

noa





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